Jana Ristau

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Jana Ristau won the the award for the best Aztec necklace, and what a necklace Jana created. So simple and so refined. Jana's necklace is dedicated to Quetzalcoatl, to thank him for bringing the cocoa bean to the Aztecs. The feathers on the necklace reflect the importance of feathers, which the Aztec considered as precious and often worn as jewellery. The four golden medals show the Aztec symbols; the medal in the centre shows small cocoa beans, delicately coated in gold. By showing these medals, Jana wanted to show that the cocao bean is just as valuable as gold. The red feathers symbolise Quetzalcoatl.

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Jana studied at “Konditorei Krengel” in 2008, where she graduated as Master Confectioner. Today, she works as Master Confectioner in Cologne.

Jana machte Ihre Ausbildung zur Konditormeisterin 2008 in der „Konditorei Krengel”. Zurzeit arbeitet Sie als Konditorin in Köln.
An den World Chocolate Masters nimmt sie teil, um sich mit Konditoren aus aller Welt im direkten Vergleich messen zu können.
Nachdem Jana Ristau Ihre Ausbildung zur Konditormeisterin im Jahre 2008 in der „Konditorei Krengel” beendete, arbeitet sie seitdem als Konditorin bei „Törtchen Törtchen“ in Köln.
Die ehrgeizige Konditorin hat sich das Ziel gesetzt im Finale unter den Top 10 zu landen und sich so als Newcomer international Gehör zu verschaffen. Schließlich hat sie den großen Traum, später einmal in der Sternegastronomie zu arbeiten. Dafür hat sie bereits direkt nach den German Chocolate Masters begonnen nach Ideen für das große Finale in Paris Ausschau zu halten. Die Basis sind ihre auf den German Chocolate Masters bewährten Kreationen, die sie gezielt verbessern will. Zudem plant sie durch besonders authentische Zutaten, die perfekt auf das Leitthema „Quetzalcoatl und das göttliche Geschenk Kakao“ abgestimmt sind, zu punkten. Während ihrer Vorbereitung hat sie sich auch mit Michaela Karg, die vor zwei Jahren als Dritte einen großen Erfolg feierte, ausgetauscht und einige Tipps eingeholt. Denn für die junge Kölnerin wird es der erste Wettbewerb auf internationaler Bühne sein.
Mit jedem Tag steigt auch langsam die Aufregung bei ihr, soll doch am Ende alles perfekt vorbereitet sein und jeder Handgriff sitzen.
Der Spaß während des Trainings darf auch nicht fehlen. Manchmal kommt ihr Freund dazu, schaltet die Hintergrundmusik der World Cocolate Masters an und stellt Fragen wie ein Reporter.