Eastern Europe
Mariusz Buritta został Eastern Europe Chocolate Masters 2011!
Wyczerpujące przygotowania, męcząca podróż, stres, i łzy, a w
końcu
wybuch niebywałej radości – wielkie emocje zdominowały tegoroczne
eliminacje do finału konkursu World Chocolate Masters 2011.
Publiczność była zachwycona, zawodnicy stanęli na wysokości
zadania,
a organizatorzy po zakończeniu konkursu byli już spokojni, że
przebieg
wydarzeń był właściwy.
Konkurs Eastern Europe Chocolate Masters odbył
się 23 lutego 2011 w Warszawie w trakcie targów Expo Sweet. Te
niezwykle zacięte oraz pełne emocji eliminacje wygrał
Mariusz Buritta z Cukierni Sowa z Bydgoszczy. Jako
zdobywca tytułu Eastern Europe Chocolate Master będzie
reprezentował nasz region w finale w Paryżu w październiku 2011.
Wraz z zawodnikami z 20 krajów będzie tam walczył o prestiżowy
tytuł World Chocolate Master 2011. Mariusz Buritta zdobył także
nagrodę przyznaną przez reprezentantów
prasy branżowej.
II miejsce w konkursie zajął Peter Ďuraj
z cukierni Alpha Chocolate DP ze Słowacji, III miejsce
natomiast Gamze Baş z Lola’s Luxury Chocolates w Ankarze,
Turcja. Została też ona doceniona za wykonanie najlepszej praliny
oblewanej. Oprócz wymienionych zawodników, w konkursie udział
wzięli: Anda Calinici z Rumunii, Hakan Dogan z Turcji oraz
Katarzyna Szulczewska z Polski.
Zawodnicy w ciągu niecałych ośmiu godzin
przygotowywali pralinę formowaną, oblewaną, czekoladowe ciasto oraz
składali eksponat z czekolady. Wszystkie te dzieła dotyczyły tematu
„Kakao, dar boga Quetzalcoatl”. Tym samym
zawodnicy mieli za zadanie odzwierciedlić atmosferę, aromaty oraz
smaki charakterystyczne dla historii pochodzenia kakao, którego
źródła wywodzą się z Ameryki Południowej.
Uczestnicy konkursu byli oceniani przez profesjonalne grono
jury:
Zdzisław Bartelak – Consonni
Marc Pauquet – Belgia, obecnie Doradca Technologiczny Barry
Callebaut Eastern Europe,
Przewodniczący jury
Marcin Paździor - Doradca Technologiczny Akademia Czekolady w Łodzi
Salvatore Toma – Włochy, Doradca Technologiczny Barry Callebaut
Italy
Leszek Truskolawski – Cukiernia „U Lecha”, Prezes Stowarzyszenia
Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP,
Były to trzecie eliminacje, w których wzięli udział reprezentanci z
Polski, po raz pierwszy jednak uczestniczyły w nich pozostałe
wymienione kraje, reprezentowane przez równie utalentowanych
rzemieślników czekolady. Pomimo że zawodnicy pochodzili z różnych
krajów, a tym samym odmiennych kultur wyrazie dominowała atmosfera
współpracy. Przez to konkurs stanowił niezwykłe przeżycie zarówno
dla samych uczestników, jury, organizatorów, jak i zgromadzonej
publiczności.
Cały konkurs był sprawnie i przebojowo
poprowadzony przez znanego ze świata polskich
mediów Karola Okrasę. Po tak emocjonujących
wydarzeniach czekają nas równie ciekawe zmagania w finale.
Trzymajmy kciuki za Mariusza w Paryżu!!!
